Anti – Pasto = vor der Mahlzeit. Die berühmten italienischen Vorspeisen bereichern jede Tafel. Die kleinen, kalten Starter der mediterranen Küche bestehen häufig aus mariniertem Gemüse, gerne kombiniert mit luftgetrocknetem Schinken und Salami, oder marinierten Fischvariationen. Klassiker wie Caprese (Mozzarella mit Tomaten), Carpaccio (rohes, mariniertes Rinderfilet), Vitello Tonnato (Kalbfleisch in Thunfischmayonnaise) oder Insalata di Mare (Meeresfrüchtesalat) sind weltweit bekannt und beliebt. Marziale Coolinaria bringt ein Potpourri dieser erlesenen Köstlichkeiten auf den Tisch. In appetitlichen, transparenten Schalen und kleinen Portionen, die der Lust auf Vielfalt freien Lauf lassen.